Seine Blütezeit erlebte Oudtshoorn Ende des 19. Jahrhunderts, als Straußenfedern zur Grundausstattung einer jeden europäischen Dame, die etwas auf sich hielt, gehörten. Auch heute noch ist Oudtshoorn das Zentrum der Straußenzucht in der Wüstenebene Klein Karoo. Hier dreht sich alles um den riesigen, flugunfähigen Vogel, dessen fettarmes Fleisch und edles Leder sich großer Beliebtheit erfreut.
